商品説明

カネジュウが造る本気の塩麹。

麹は職人が熟成期間を見極め、お米のうまみ、甘味を最大限に引き出しました。

国内産のまろやかな塩を使用し、丸みのある優しい味わいに仕上げました。

お肉はもちろん、おさかなの漬け込みに、野菜のドレッシングにご使用ください。

自社製米麹からつくる塩麹 

カネジュウの塩麹は全て麹室で製麹された自社製です。 

職人が代々受け継がれてきた製法を守り、日々製造・管理を行っています。

手作り麹独特の香りと素材のふくよかな甘みが特徴です。

塩麹は米麹と塩のみで造られた万能調味料

塩は多くのミネラル分を含み、

米麹と結びつくことでコクとまろやかさが増します。

塩の代わりとして 

普段何気なく使われる塩の代わりとしてお使いください。 

炒め物、煮物、焼き物、スープに加えることで味の幅が広がります。 

お肉、お魚、野菜、どれも相性が良く2～3時間程度お好みの素材と

塩麹を合わせて漬け込むと素材の旨味が引き立ちます。

ぜひ様々なお料理にご使用下さい。

製品情報

▼賞味期限 製造日より150日 

▼内容量 200g　 

▼原材料 米麹、米、食塩 

▼保存方法 直射日光を避け、冷所で保存